Ricetta Tacchinella Ripiena

Numero ricetta :DBR00003540

PREPARAZIONE:
Tenere a bagno 12 ore le castagne e cuocerle con il sedano in brodo. Passarne 1/3 al setaccio. Mescolare salsiccia sbriciolata castagne intere e passate sale brandy pepe. Farcire la tacchinella legarla salare e pepare avvolgerla con fettine di lardo. Avvolgerla in carta bianca da forno imburrata. Metterla in forno sopra una griglia e porvi al di sotto una teglia con brodo. Cuocere a 200 gradi per 2 ore. Col fondo di cottura e succo di 1 limone servire.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchina

INGREDIENTI

1 Tacchina Disossata (tranne Le Cosce) Di 3500 G

600 G Castagne Secche

1 Gambo Sedano

750 G Salsiccia

3 Cucchiai Brandy

Alcune Fettine Lardo Di Maiale

Brodo

1 Limone

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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