Ricetta Svizzere Al Salmone

Numero ricetta :DBR00003508

PREPARAZIONE:
Lasciate ammorbidire il burro. Mettete a bagno la mollica in un po’ di latte. In una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata il burro sale e pepe. Preparate quattro polpette tonde e schiacciate. Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po’ di buccia di limone grattugiata. Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato. Ritirate asciugate su carta assorbente da cucina disponete sul piatto da portata e decorate con fettine di limone tagliate al vivo. Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC Pomino Bianco DOC Castel Del Monte Chardonnay DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

400 G Salmone Fresco

100 G Mollica Di Pane

70 G Burro

Latte

Pangrattato

1 Limone

Burro Chiarificato

Sale

Pepe Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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