Ricetta Struffoli (2)

Numero ricetta :DBR00003962

PREPARAZIONE:
Ricetta natalizia. Impastare la farina disposta a fontana sul tavolo con tutti gli altri ingredienti. Lavorare bene l’impasto poi lasciarlo riposare coperto per una mezz’ora. Tagliare l’impasto a piccole porzioni e sul tavolo infarinato con le palme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno. Friggerli pochi per volta in olio caldo finché saranno dorati e passarli su carta assorbente. Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d’acqua far prendere l’ebollizione a calore moderato. Quando scompare la schiuma versare la metà dei canditi tagliati t pezzettini la buccia sottilissima del limone e dell’arancia a filettini e gli struffoli; mescolare delicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente. Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro. Spargere confettini colorati e decorare con gli altri canditi tagliati in striscioline.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

Per La Pasta:

500 G Farina

5 Uova

2 Cucchiai Zucchero

25 G Burro

1 Limone (buccia Grattugiata)

1 Arancia (buccia Grattugiata)

Sale

Brandy

Per Condire:

250 G Miele

100 G Zucchero

60 G Scorzetta D’arancia Candita

60 G Cedro Candito

60 G Cocozzata (o Zucca Candita)

1 Limone

1 Arancia

Diavolilli (o Confettini Colorati)

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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