Ricetta Stracciatella In Crosta

Numero ricetta :DBR00003895

PREPARAZIONE:
Mondate i funghi privandoli della parte terrosa affettateli e cuoceteli in padella per circa 15 minuti con 40 g di burro; salate e pepate. Sgusciate 3 uova in una ciotola unite il formaggio il semolino sale pepe abbondante noce moscata grattugiata e prezzemolo tritato; sbattete con una forchetta. In una casseruola portate il brodo a ebollizione versatevi il composto di uova abbassate la fiamma mescolate con una frusta e cuocete per qualche istante. Aggiungete i funghi mescolate e distribuite la stracciatella in 4 zuppierine o ciotole che possano passare in forno. Pennellate i bordi delle zuppierine con il tuorlo. Ritagliate nella pasta sfoglia 4 dischi leggermente più larghi delle zuppierine e posateli sopra premendo delicatamente i bordi; spennellate con il tuorlo anche la superficie della pasta. Passate in forno già a 200° per circa 15 minuti; aspettate qualche minuto prima di servire. La crosta di pasta potrà essere gustata tagliata a pezzetti (come fossero crostini) insieme alla stracciatella.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Funghi Misti

INGREDIENTI

3 Uova

1 Tuorlo D’uovo

Abbondante Noce Moscata Grattugiata

Prezzemolo Tritato

400 G Funghi Misti

450 G Pasta Sfoglia Pronta Già Stesa

Burro

3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato

2 Cucchiai Semolino

100 Cl Brodo Di Carne

Sale

Pepe
Preparazione: 25 minuti. Cottura: 35 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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