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Ricetta Stinco Di Vitello Al Vino




Numero ricetta :DBR00003826

PREPARAZIONE:
Liberate lo stinco dai tendini praticate dei taglietti qui e là e inseritevi una lamella di aglio prima passata nel sale e pepe. Spennellate lo stinco di olio salate pepate adagiatelo in una teglia con tre cucchiai di olio e una noce di burro le cipolline il rosmarino e ponete in forno preriscaldato a 190°C per tre ore. Ogni quarto d’ora bagnatelo con il suo sugo di cottura o con un po’ di brodo caldo. Quando lo stinco è cotto disponetelo sul piatto da portata. Nel recipiente di cottura versate il vino mescolate e fate ridurre fino a ottenere un sughetto denso da servire il salsiera ben caldo.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI
  • 1 Stinco Di Vitello
  • 2 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 2 Cipolline
  • Brodo
  • Olio D’oliva
  • Burro
  • Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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