Ricetta Spalla Di Agnello Alla Cannella

Numero ricetta :DBR00004273

PREPARAZIONE:
Tieni il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido come una crema quindi incorpora la cannella mescolando con un cucchiaio di legno. Condisci con sale e pepe le spalle da ambo i lati sistemale sulla placca da forno leggermente oliata e spennellale con il burro solo da una parte. Cuoci in forno preriscaldato a 220 per circa 20 min: deve formarsi una crosticina dorata. Abbassa poi a 180 irrora con una parte del vino caldo e prosegui la cottura per altri 35-40 min. Se la carne dovesse scurire troppo copri con un foglio di carta forno e se il liquido tendesse ad asciugare aggiungi altro vino. A cottura ultimata copri le spalle con carta stagnola e lascia riposare per 10 minuti fuori dal forno. Servi ben calde con il fondo di cottura filtrato a parte.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI

2 Spalle D’agnello Piccole

2 Cucchiai Burro

2 Cucchiai Cannella In Polvere

1/2 Bicchiere Vino Rosso

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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