Ricetta Spalla D’agnello Alla Fornaia

Numero ricetta :DBR00004270

PREPARAZIONE:
Sbucciate patate cipolle aglio e tagliate tutto a fettine sottili. Imburrate una pirofila o una teglia. Stendete sul fondo uno strato di patate salate pepate spolverizzate di timo coprite con cipolle e aglio. Continuate gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Con un coltellino appuntito praticate alcune incisioni sulla spalla d’agnello e adagiatela sulle patate. Salate e pepate. Versate il brodo nel recipiente. Distribuite alcuni fiocchetti di burro. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un’ora abbondante. Ogni tanto bagnate le patate con il loro sugo. A metà cottura coprite la pirofila con un foglio d’alluminio. Ritirate dal forno e lasciate riposare la carne coperta per circa 10 minuti prima di servirla. Vini di accompagnamento: Barbera D’Alba “Superiore” DOC Breganze Pinot Nero DOC Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Agnello

INGREDIENTI

1 Spalla D’agnello Disossata Di 1000 G

1000 G Patate

500 G Cipolle

2 Spicchi Aglio

1 Cucchiaio Timo

50 Cl Brodo

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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