Ricetta Soupe À L’oignon

Numero ricetta :DBR00005650

PREPARAZIONE:
Pelate le cipolle dividetele in 2 in verticale e affettatele sottilissime. Scaldate il burro in una casseruola versatevi le cipolle e fatele appassire dolcemente per circa 30 minuti mescolando spesso e facendo attenzione che non prendano colore. A questo punto insaporitele con sale e pepe spolveratele con la farina e mescolando continuamente proseguite la cottura per circa 2 minuti. Quando la farina comincia ad attaccare aggiungete il brodo caldo incoperchiate e lasciate cuocere con la fiamma al minimo per circa 40 minuti. Tostate le fettine di pane e distribuitele fra 4 ciotole che possano andare in forno. Per la zuppa di cipolle gratinata copritele con il formaggio grattugiato e infine versate delicatamente la zuppa calda. Mettete le ciotole nel forno con il grill acceso lasciandovele per pochi minuti fino a quando si sarà formata una crosticina dorata sulla superficie. Servite la zuppa caldissima. Niente di meglio in una serata freddissima di questa tradizionale zuppa francese.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Cipolle Bianche

INGREDIENTI

500 G Cipolle Bianche (o Cipolle Ramate)

80 G Burro

50 Cl Brodo Di Carne

1 Cucchiaio Farina

100 G Formaggio Emmenthal (o Formaggio Groviera)

12 Fettine Pane Francese (baguette)

Sale

Pepe
Luogo: Francia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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