Ricetta Soufflé Ghiacciato

Numero ricetta :DBR00005646

PREPARAZIONE:
Porre i tuorli e lo zucchero in una casseruola sbatterli alcuni minuti poi unire 1 bicchierino di liquore e cuocere a bagnomaria a fuoco basso. Mescolare sempre finché il composto sarà raddoppiato di volume. Levare dal fuoco e raffreddare mescolando. Unire il resto del liquore gli albumi montati a neve sodissima la panna e amalgamare delicatamente. Versare il soufflé in uno stampo e porlo in freezer per 2 ore prima di servire. Per sformarlo immergere lo stampo pochi istanti in acqua calda.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Grand Marnier

INGREDIENTI

2 Bicchierini Grand Marnier

100 G Zucchero

4 Tuorli D’uovo

3 Albumi D’uovo

25 Cl Panna Montata

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