PREPARAZIONE: Fate bollire 20 cl di latte togliete dal fuoco unite lo zucchero un pizzico di sale e la stecca di vaniglia. Coprite e lasciate in infusione per un quarto d’ora. Togliete la vaniglia. In una casseruola stemperate la farina con il restante latte freddo. Ponete sul fuoco a calore moderato e mescolando portate a bollore. Appena il composto si addensa ritirate il recipiente lasciate intiepidire e poi incorporatevi un tuorlo alla volta metà del burro il torrone sbriciolato e infine gli albumi montati a neve soda. Mescolate delicatamente. Imburrate e spolverizzate di zucchero uno stampo da soufflé versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz’ora. Servite nello stesso recipiente di cottura.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Torrone
