Ricetta Soufflé Al Parmigiano (2)

Numero ricetta :DBR00005584

PREPARAZIONE:
Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco. Unire il burro un po’ di sale di pepe e di noce moscata. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere il parmigiano e le 5 chiare montate a neve. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Parmigiano

INGREDIENTI

7 Uova

1 Tazza Panna Liquida

150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

30 G Burro

20 G Fecola

Noce Moscata

Sale

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