Ricetta Soufflé Ai Gamberetti

Numero ricetta :DBR00005571

PREPARAZIONE:
Lessare i gamberetti e sgusciarli. Passare le code dei gamberi nel frullatore insieme a un po’ di liquido di cottura. Unire in una terrina la besciamella i gamberetti a pezzetti le code frullate con il liquido di cottura gli albumi montati a neve ferma e uno per volta i tuorli di uovo. Imburrare uno stampo e versarvi il composto. Cuocere per 25-30’ in forno a 180’ fino a quando il soufflé sarà ben gonfio.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Gamberetti

INGREDIENTI

400 G Gamberetti Surgelati

25 Cl Besciamella Densa

2 Uova

Sale

Per Lo Stampo:

Burro

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