Ricetta Sottaceti All’inglese

Numero ricetta :DBR00005566

PREPARAZIONE:
Lavate i pomodori tagliateli in quarti e tagliateli a fette. Rompete il cavolfiore in tante piccole cime. Lavate i cetriolini tagliateli a forma di croce e ritagliate ogni parte a pezzetti. Pungeteli con un ago. Sbucciate le cipolle. Tagliate il cavolo a strisce. Disponete le verdure a strati in una grande terrina con il sale. Coprite e lasciate così per ventiquattro ore. Dopo ventiquattro ore di salamoia sciacquate le verdure poi sgocciolatele. Preparate l’aceto: versatelo in un tegame aggiungetevi zucchero zenzero senape e curcuma. Pelate l’aglio e pestatelo. Mettete i semi di senape i grani di pepe e l’aglio in un sacchetto di mussolo. Aggiungetelo nel tegame. Portate l’aceto a ebollizione mescolando per sciogliere lo zucchero. A questo punto aggiungete le verdure nel tegame e fatele cuocere dolcemente per venti minuti fino a quando sono tenere ma sempre croccanti. Sbollentate i vasi e capovolgeteli su un telo o su un canovaccio. Quando le verdure sono cotte togliete il sacchetto di spezie e sistemate il contenuto caldo del tegame nei vasi. Coprite ermeticamente ed etichettate.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI

1500 G Pomodori Verdi

1 Cavolfiore Piccolo

2 Cetrioli Piccoli

500 G Cipolline

250 G Cavolo Bianco Sodo

400 G Sale

Per L’aceto Alle Spezie:

100 Cl Aceto Di Vino

250 G Zucchero

1 Cucchiaio Zenzero Macinato

2 Cucchiai Senape

1 Cucchiaio Curcuma

1 Cucchiaio Semi Di Senape

1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani

1 Spicchio Aglio
Luogo: Regno Unito. Macerazione: 24 ore. Preparazione e cottura: 70’.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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