Ricetta Sottaceti All’inglese (2)

Numero ricetta :DBR00005567

PREPARAZIONE:
Nel tempo di preparazione vanno considerate 24 ore necessarie alla salamoia. Lavate i pomodori tagliateli in quarti e tagliateli a fette. Rompete il cavolfiore in tante piccole cime dopo averlo fatto sodo. Lavate i cetriolini tagliateli a forma di croce e ritagliate ogni parte a pezzetti. Pungeteli con un ago. Sbucciate le cipolle. Tagliate il cavolo a strisce. Disponete le verdure a strati in una grande terrina con il sale. Coprite e lasciate così per ventiquattro ore. Dopo ventiquattro ore di salamoia sciacquate le verdure poi sgocciolatele. Preparate l’aceto: versatelo in un tegame aggiungetevi il dolcificante lo zenzero macinato la senape e la curcuma. Pelate l’aglio e pestatelo. Mettete i semi di senape i grani di pepe e l’aglio in un sacchetto di mussola. Aggiungetelo nel tegame. Portate l’aceto a ebollizione mescolando. A questo punto aggiungete le verdure nel tegame e fatele cuocere dolcemente per venti minuti fino a quando sono tenere ma sempre croccanti. Sbollentate i vasi e capovolgeteli su un telo. Quando le verdure sono cotte togliete il sacchetto di spezie e sistemate il contenuto caldo del tegame nei vasi. Coprite ed etichettate. Vino consigliato: Tocai di San Martino della Battaglia.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Cipolline

INGREDIENTI

1 Spicchio Aglio

1 Cucchiaio Grani Di Pepe Nero

1 Cucchiaio Semi Di Senape

1 Cucchiaio Curcuma

2 Cucchiai Senape

1 Cucchiaio Zenzero

2 Cucchiai Dolcificante

100 Cl Aceto Di Vino

400 G Sale

250 G Cavolo Bianco

500 G Cipolline

2 Cetrioli Piccoli

1 Cavolfiore Piccolo

1500 G Pomodori
Luogo: Regno Unito. Cottura: 180 minuti. Preparazione: 40 minuti. Salamoia: 24 ore.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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