Ricetta Sopa De Peoci E Peverasse
Numero ricetta :DBR00005492
PREPARAZIONE:
Lavare molto bene cozze e telline dopo averle fatte spurgare in acqua salata. Trasferirle in una pentola di terracotta con olio e aglio schiacciato e farle aprire a fuoco vivo. Dopo 5 minuti unire il vino e una macinata di pepe; far evaporare per altri 5 minuti. Con un ramaiolo sistemarli nei piatti individuali e versarvi sopra il brodetto badando a non smuovere il fondo sul quale potrebbe esservi della sabbia.
Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Cozze
INGREDIENTI
1000 G Cozze (peoci)1000 G Telline (peverasse) Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Secco Sale Pepe Bianco
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