Ricetta Sopa Coada

Numero ricetta :DBR00005484

PREPARAZIONE:
Soffriggete con metà burro cipolla sedano carota tritati e insaporitevi gli spinaci già sbollentati. Versate il vino poi il brodo e portate a cottura. Prima di ritirare dal fuoco aggiungete le uova sbattute salate e pepate. In una pirofila imburrata disponete quattro fette di pane fritto nel burro sopra distribuite uno strato di spinaci e uno di parmigiano; ancora uno strato di spinaci e un altro di parmigiano. Ricoprite con le restanti fette bagnate nel brodo degli spinaci. Spolverate di parmigiano e cuocete in forno caldo a 100 gradi circa due ore aggiungendo brodo se la zuppa dovesse asciugarsi troppo. Servite calda.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

4 Uova

1000 G Spinaci

1 Cipolla Media

1 Carota

1 Gambo Sedano

150 G Burro

150 G Formaggio Parmigiano

8 Fette Pane Casereccio Del Giorno Prima

100 Cl Brodo

25 Cl Vino Verduzzo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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