Ricetta Sformatini Di Zucchine

Numero ricetta :DBR00005137

PREPARAZIONE:
Lessate le zucchine. Scolatele schiacciatele con la forchetta. In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio con 30 g di burro e insaporitevi lo scalogno tritato. Unitevi il purè di zucchine salate e pepate. Lasciate sul fuoco per far evaporare ogni traccia di umidità. Preparate la besciamella con gli ingredienti indicati e profumatela con un pizzico di noce moscata. Incorporate alla besciamella le zucchine le uova leggermente sbattute due cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamate. Imburrate quattro stampini e suddividetevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Sformate gli stampini.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Zucchine

INGREDIENTI

250 G Zucchine

50 G Burro

2 Uova

1 Scalogno

2 Cucchiai Formaggio Grattugiato

Olio D’oliva

Sale

Pepe

Per La Besciamella:

30 G Burro

20 Cl Latte

20 G Farina

1 Pizzico Noce Moscata

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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