Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Dessert + Sfoiadini: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Sfoiadini




Numero ricetta :DBR00005124

PREPARAZIONE:
Le dosi sono per 40 ’sfoiadini’. Con la farina un pizzico di sale e un poco di latte preparate una pagnottella abbastanza soda; mettetela a riposare in frigorifero per 30 minuti. Procedete poi come per la pasta sfogliata aggiungendo 150 g di burro stendendo e piegando la pasta a libro per sette volte consecutive senza però gli intervalli di riposo. A lavoro finito rimettetela in frigorifero per un’altra mezz’ora quindi con il mattarello stendete la pasta ad uno spessore di 3 millimetri. Usando due stampini rotondi di differente diametro (uno di 5 e l’altro di 10 cm circa) ritagliate dalla pasta 20 dischetti grandi e 20 piccoli. Pennellateli con tuorlo leggermente sbattuto e poi sovrapponete il dischetto piccolo a quello grande: cospargeteli di zucchero sistemateli su una placca imburrata tenendoli un poco distanziati e metteteli inforno già caldo alla temperatura di 180 gradi lasciandoveli per 15 minuti finché siano ben cotti ed abbiano acquistato un intenso color oro bruciato. Serviteli freddi.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Burro

INGREDIENTI
  • 300 G Farina Bianca 00
  • 170 G Burro
  • 1 Uovo
  • Poco Latte
  • Zucchero Cristallino
  • 1 Pizzico Sale
    Preparazione: 90 minuti.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright © Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.