Ricetta Sfiziosi Agli Gnocchi

Numero ricetta :DBR00005084

PREPARAZIONE:
Lavate le patate e lessatele con la buccia poi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Amalgamate al purè 100 g circa di farina l’uovo gli spinaci e il prosciutto tritati e salate. Tritate grossolanamente la fontina. Con l’impasto di patate formate delle palline delle dimensioni di una piccola noce schiacciatele mettetevi al centro un po’ di fontina poi formate di nuovo delle palline allineandole man mano sulla spianatoia infarinata. Fatele riposare per un’ora. Nel frattempo lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente. In una seconda pentola fate bollire quindi salatela e cuocetevi gli gnocchi finché verranno a galla quindi estraeteli a mano a mano con una schiumarola. Su degli spiedini infilzate uno gnocco una farfalla e un altro gnocco e allineate gli spiedini in una pirofila. Fate fondere il burro e versatelo sugli spiedini cospargete di grana unite la salvia pepate e fate gratinare 10 minuti in forno a 190 gradi.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

400 G Patate Farinose

Farina

1 Uovo

100 G Spinaci Lessati

30 G Prosciutto Cotto

100 G Formaggio Fontina

100 G Pasta Tipo Farfalle

50 G Formaggio Grana Grattugiato

50 G Burro

1 Rametto Salvia

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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