Ricetta Sella Di Capriolo

Numero ricetta :DBR00004962

PREPARAZIONE:
Pulire sgrassare e massaggiare con sale pepe e foglie d’alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per 24 ore in due litri di vino rosso e 1/2 bottiglia di cognac rivoltandola spesso. Dopo le 24 ore asciugarla e porla in forno già caldo a 200 gradi bagnandola spesso con la marinata. Quando la sella dopo circa 2 ore abbondanti di cottura sarà pronta servirla affettata e accompagnata da una composta di frutti di bosco aromatizzata con la marinatura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Capriolo

INGREDIENTI

Sale

Pepe

Alcune Foglie Alloro

1 Pezzo Di Sella Di Capriolo Di 4000 G

200 Cl Vino Rosso

1/2 Bottiglia Cognac
Luogo: Lussemburgo.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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