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Ricetta Sella Di Capriolo




Numero ricetta :DBR00004962

PREPARAZIONE:
Pulire sgrassare e massaggiare con sale pepe e foglie d’alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per 24 ore in due litri di vino rosso e 1/2 bottiglia di cognac rivoltandola spesso. Dopo le 24 ore asciugarla e porla in forno gią caldo a 200 gradi bagnandola spesso con la marinata. Quando la sella dopo circa 2 ore abbondanti di cottura sarą pronta servirla affettata e accompagnata da una composta di frutti di bosco aromatizzata con la marinatura.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Capriolo

INGREDIENTI
  • Sale
  • Pepe
  • Alcune Foglie Alloro
  • 1 Pezzo Di Sella Di Capriolo Di 4000 G
  • 200 Cl Vino Rosso
  • 1/2 Bottiglia Cognac
    Luogo: Lussemburgo.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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