Ricetta Sedani Al Gorgonzola

Numero ricetta :DBR00004924

PREPARAZIONE:
Staccare i gambi di sedano e lavateli con cura sotto l’acqua corrente. Asciugateli allineateli su un tagliere e pareggiateli con un coltello affilato in modo che siano tutti della stessa lunghezza infine trasferiteli su un piatto di portata meglio se di forma rettangolare. Ponete il burro ammorbidito in una terrina lavoratelo a crema quindi unite il gorgonzola un pezzetto alla volta incorporatelo perfettamente. Completate il composto con una macinata abbondante di pepe e due cucchiai di cognac mescolate ancora e trasferite la crema ottenuta in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella. Fate rassodare la crema in frigorifero per mezz’ora dopodichè distribuitela sui gambi di sedano e servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Sedano Bianco

INGREDIENTI

1 Sedano Bianco

100 G Burro

160 G Formaggio Gorgonzola

2 Cucchiai Cognac

1 Macinata Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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