Ricetta Scorzonera In Fricassea

Numero ricetta :DBR00004893

PREPARAZIONE:
Mondate e lavate la scorzonera lessatela in abbondante acqua salata e acidulata con il succo di un limone per circa mezz’ora. Sgocciolatela tagliatela a fettine. In un tegame scaldate il burro unite la scorzonera e lasciate insaporire. Nel frattempo in una fondina sbattete i tuorli con il succo del secondo limone e un pizzico di sale. Allontanate il tegame dal fornello incorporate i tuorli alla scorzonera ponete di nuovo sul fuoco e mescolate sino a quando l’uovo si è morbidamente amalgamato. Spegnete cospargete di prezzemolo tritato e servite.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Scorzonera

INGREDIENTI

700 G Scorzonera

30 G Burro

2 Tuorli D’uovo

2 Limoni

Prezzemolo

1 Pizzico Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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