Ricetta Scorfano Al Timo

Numero ricetta :DBR00004881

PREPARAZIONE:
Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci salateli e pepateli conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180°C per 20-30 minuti bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Sauvignon DOC Bolgheri Bianco DOC Castel Del Monte Sauvignon DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Scorfano

INGREDIENTI

4 Scorfani

100 G Burro

100 G Acciughe

1 Limone

Timo

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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