Ricetta Sciscillu

Numero ricetta :DBR00004866

PREPARAZIONE:
In una pentola con circa 250 cl di acqua salata mettete a cuocere per una quarantina di minuti il sedano la cipolla tagliata in quattro la carota le patate sbucciate e l’origano. Filtrate il brodo eliminando i vegetali versatelo in una pentola più piccola e apritevi le uova facendole scivolare con delicatezza per evitare che si rompano. Servite con crostini caldi. Spolverate con qualche cucchiaiata di formaggio. ’Sciscillu’ è diminutivo di ’sciscia’ cosa allegra balocco. E’ questo infatti un piatto tanto semplice che può essere considerato quasi un gioco fanciullesco.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Patate

INGREDIENTI

1 Costa Sedano

1 Cipolla

1 Carota

2 Patate

1 Ciuffo Prezzemolo

1 Rametto Maggiorana

1 Pizzico Origano

Sale

4 Uova

1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Luogo: Calabria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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