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Ricetta Schiacciata Siciliana




Numero ricetta :DBR00004834

PREPARAZIONE:
Si impasta la farina con il lievito l’olio d’oliva il sale e si fa lievitare. Una parte dell’impasto si stende con il mattarello per ottenere la base della schiacciata. Quindi si pongono a strati la cipolla tagliata finemente la carne di maiale il pomodoro la patata tagliata molto fine i broccoli (precedentemente fatti leggermente lessare) le olive nere il formaggio galbanino tagliato a dadini e infine una spruzzata di sale e pepe e olio d’oliva. Stendere con il mattarello la pasta rimanente che servirą a coprire il ripieno e che andrą unita molto bene con la pasta della base. Infine fare sulla pasta della copertura un paio di buchi (ognuno di circa 4 cm di diametro) che serviranno a fare uscire il vapore di cottura. Cuocere in forno. (Consigliato: in forno elettrico a 170 gradi per 50 minuti circa) Non appena sfornata spennellare la pasta con dell’olio d’oliva e coprire la schiacciata con delle tovaglie per farla ammorbidire.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI
  • 800 G Farina 00
  • Lievito Di Birra
  • Acqua Calda
  • Olio D’oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Per Il Ripieno:
  • Cipolle Lunghe
  • 450 G Carne Di Maiale Tritata E Condita
  • 400 G Pomodoro Tritato E Sgocciolato
  • Broccoli
  • 1 Patata Media
  • Olive Nere
  • Formaggio Galbanino
  • Sale
  • Pepe
    Luogo: Sicilia.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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