Ricetta Schiacciata Siciliana
Numero ricetta :DBR00004834
PREPARAZIONE: Si impasta la farina con il lievito l’olio d’oliva il sale e si fa lievitare. Una parte dell’impasto si stende con il mattarello per ottenere la base della schiacciata. Quindi si pongono a strati la cipolla tagliata finemente la carne di maiale il pomodoro la patata tagliata molto fine i broccoli (precedentemente fatti leggermente lessare) le olive nere il formaggio galbanino tagliato a dadini e infine una spruzzata di sale e pepe e olio d’oliva. Stendere con il mattarello la pasta rimanente che servirą a coprire il ripieno e che andrą unita molto bene con la pasta della base. Infine fare sulla pasta della copertura un paio di buchi (ognuno di circa 4 cm di diametro) che serviranno a fare uscire il vapore di cottura. Cuocere in forno. (Consigliato: in forno elettrico a 170 gradi per 50 minuti circa) Non appena sfornata spennellare la pasta con dell’olio d’oliva e coprire la schiacciata con delle tovaglie per farla ammorbidire.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Maiale
INGREDIENTI 800 G Farina 00 Lievito Di Birra Acqua Calda Olio D’oliva Extra-vergine Sale Per Il Ripieno: Cipolle Lunghe450 G Carne Di Maiale Tritata E Condita400 G Pomodoro Tritato E Sgocciolato Broccoli1 Patata Media Olive Nere Formaggio Galbanino Sale Pepe Luogo: Sicilia.
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
Bevande -
Carne -
Contorno -
Dessert -
Pesce -
Pollame -
Primo -
Salsa
INDICE RICETTE
A -
B -
C -
D -
E -
F -
G -
H -
I -
J -
K -
L -
M -
N -
O -
P -
Q -
R -
S -
T -
U -
V -
W -
X -
Z
| | |