Ricetta Scalogni Glassati

Numero ricetta :DBR00004713

PREPARAZIONE:
Sbucciate gli scalogni affettateli sottilmente e fateli rosolare in una casseruola con il burro caldo. Aggiungete il timo il vino rosso e il Porto e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il liquido si sarà consumato quasi completamente. A questo punto versate il brodo di vitello e proseguite la cottura fino a quando gli scalogni saranno pronti; il liquido dovrebbe ridursi all’incirca della metà. Insaporite con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Vi consigliamo di servire gli scalogni così preparati come contorno per carne pesce o fegato d’oca.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Scalogni

INGREDIENTI

350 G Scalogni

15 G Burro

1 Rametto Timo

50 Cl Vino Rosso

13 Cl Vino Porto

25 Cl Brodo Di Vitello

Sale

Pepe Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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