Ricetta Scalogni Glassati Al Vino Rosso

Numero ricetta :DBR00004714

PREPARAZIONE:
Pelate gli scalogni. Fate sciogliere in una casseruola il burro con lo zucchero lasciandolo leggermente caramellare poi unite gli scalogni interi fateli appassire bagnateli con il vino quindi fateli cuocere coperti a fuoco moderato per circa 25 minuti o finché il fondo di cottura risulterà ristretto; allora aggiungete l’aceto il sale e della gremolata preparata con un trito fine di aglio una scorzetta di limone e il prezzemolo. Spegnete quando l’aceto sarà evaporato e gli scalogni saranno ricoperti da una glassa sciropposa.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Scalogni

INGREDIENTI

500 G Scalogni

100 G Vino Rosso Giovane

25 G Burro

4 Cucchiai Zucchero

1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato

Scorza Di Limone

1/2 Spicchio Aglio

6 Cucchiai Aceto Di Vino Rosso

1 Pizzico Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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