Ricetta Sashimi (2)

Numero ricetta :DBR00004682

PREPARAZIONE:
Togliete la pelle e le lische al salmone e alla spigola (non devono essere surgelati!) e metteteli in frigo assieme ai gamberi. Devono rimanere almeno per 2 ore fino a quando la carne sarà diventata bella soda e fredda. Al momento di mangiarli posate i filetti su un tagliere di legno e aiutandovi con un coltello molto affilato tagliateli in fettine il cui spessore non superi i 3 mm in senso perpendicolare a quello delle fibre. I gamberi vanno invece lasciati interi. In un piatto di portata ovale accomodate sovrapponendoli i filetti di pesce con ai lati i gamberi e guarnite con il prezzemolo. In 2 piccole ciotoline mescolate a vostro gusto piccole quantità di soia con la senape il rafano lo zenzero e con l’aiuto delle bacchette immergete in questa salsina il vostro pesce crudo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

250 G Filetto Di Salmone

250 G Filetto Di Spigola

250 G Gamberi Sgusciati Ben Lavati

Prezzemolo

Salsa Di Soia

Senape Piccante

Rafano Fresco Grattugiato

Zenzero Grattugiato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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