Ricetta Sarago Con Funghi

Numero ricetta :DBR00004623

PREPARAZIONE:
Portate a bollore in una pentola tre quarti d’acqua due bicchieri di vino una cipolla il succo di un limone le erbe aromatiche il sale e il pepe in grani e fate bollire per un quarto d’ora. Immergetevi il pesce e cuocete per 20 minuti poi sgocciolatelo e filtrate il brodo. Spellate e diliscate il sarago dividetelo a pezzi e sistemateli in una pirofila contornando con gli champignon. Stemperate la maizena con un po’ di brodo freddo. Portate a bollore mezzo litro di brodo versatevi la maizena e fate addensare mescolando. Regolate sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di panna. Versate la salsa sul pesce e sui funghi fate gratinare in forno a 180°C per circa 10 minuti. Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC Vernaccia Di San Gimignano DOCG Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sarago

INGREDIENTI

1 Sarago Da 800 G

250 G Funghi Champignon

2 Bicchieri Vino Bianco

1 Cipolla

1 Limone

Maizena

1 Cucchiaio Panna

Timo

Basilico

Cerfoglio

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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