Ricetta Sanguinaccio Alla Maniera Lucana

Numero ricetta :DBR00004602

PREPARAZIONE:
Il sangue del maiale viene raccolto e immediatamente messo sul fuoco basso in un recipiente di rame insieme con del vino cotto uvetta passa precedentemente fatta rinvenire noci triturate chiodi di garofano pestati in un mortaio scorzetta d’arancia sottile sottile strutto un po’ d’acqua sale. Una volta cotto viene messo in vasetti di terracotta invetrata ricoperto di strutto che fa da sigillante e tappato. Lo si spalma su fette di pane abbrustolito.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

Sangue Di Maiale

Vino Cotto

Uvetta

Noci Tritate

Chiodi Di Garofano

1 Scorzetta D’arancia

Strutto Di Maiale

Acqua

Sale
Luogo: Basilicata. Luogo: Lucania.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z