Ricetta Salmoriglio (2)

Numero ricetta :DBR00005708

PREPARAZIONE:
Una salsa tipica Sicula è il Salmoriglio a base di prezzemolo. Puliti i limoni si spremono filtrando il succo per eliminare semi e filamenti. Lavare e tritare fine il prezzemolo sbucciare e schiacciare l’aglio. In una terrina si versa l’olio e si incorpora lentamente 1 bicchiere d’acqua tiepida poi sempre a filo si incorpora il succo di limone. Quando l’emulsione sarà omogenea si uniscono prezzemolo origano ed aglio. Si versa il tutto in un tegamino e si fa cuocere a fuoco bassissimo per alcuni minuti (5 o 6) sempre mescolando. Con questa splendida salsa accompagnate grigliate di carne o di pesce... Piccola nota: Il limone viene usato per molteplici proprietà curative che lo fanno preferire all’aceto. I limoni sono veramente un toccasana per la nostra salute... Antisettico battericida diuretico stimola fegato e pancreas ostacola la formazione di calcoli ed è adatto in casi di obesità ed ipertensione... L’origano ha potere sedativo (non eccedete) mentre il prezzemolo ha potere antianemico...

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Prezzemolo

INGREDIENTI

2 Limoni

2 Spicchi Aglio

1 Mazzo Prezzemolo

1/2 Cucchiaio Origano Fresco

1 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine

Acqua

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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