Ricetta Salatini Mediterranei

Numero ricetta :DBR00007304

PREPARAZIONE:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida ed attendere che si attivi (ovvero che inizi a produrre schiuma). Disporre la farina a fontana con un cucchiaino abbondante di sale. Versarvi nel centro l’acqua con il lievito e 125 cc d’olio. Impastare fino a quando non si forma una palla elastica e non appiccicosa infarinarla e porla a lievitare. Quando sarà una volta e mezza-due la dimensione originaria prendere la pasta e suddividerla in quattro o cinque pezzi. Cominciando dal primo pezzo stenderlo in una sfoglia alta un paio di millimetri poi piegarlo in due ristenderlo piegarlo ristenderlo e così via per una decina di volte. All’ultima passata di mattarello tenere la pasta un po’ più alta diciamo 3 millimetri poi tagliarla in rettangolini di 2-3 cm. di lato ungere leggermente un lato e passarlo in una miscela di rosmarino spezzettato e sale oppure parmigiano grattugiato e origano o rosmarino sale e pepe o aglio rosmarino e sale o insomma in qualunque altra miscela di erbe vogliate mettete i salatini in una teglia unta (erbe all’insù) ed infornate per 10’ a 200’. Mentre una teglia cuoce ripetete il procedimento con un altro pezzo di pasta e così via fino a quando non si esauriscono le materie prime.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Olio D’oliva

INGREDIENTI

500 G Farina 00

10 G Lievito Di Birra Liofilizzato

Olio D’oliva

Acqua

Sale

Rosmarino

Aglio In Polvere

Formaggio Parmigiano

Origano

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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