Ricetta Sacher Torte (5)

Numero ricetta :DBR00007260

PREPARAZIONE:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un po’ d’acqua. In una terrina mescolate il burro (ammorbidito) con lo zucchero e il sale fino a formare una crema omogenea. Aggiungetevi il cioccolato fuso e poi i tuorli uno alla volta mescolando bene. Versatevi infine gli albumi montati a neve ferma. Setacciate la farina e versatela delicatamente nella terrina. Mescolate bene. Nel frattempo riscaldate il forno a 160 gradi. Mettete l’impasto in una teglia del diametro di 24 cm che avrete oleato o imburrato e infornatatela per un’ora. Trascorso il tempo necessario togliete la torta dal forno lasciatela raffreddare tagliatela a metà farcitela con la marmellata e ricomponetela. Infine coprite interamente con la glassa al cioccolato. Questa specialità austriaca nota in tutto il mondo per la gioia dei golosi di cioccolato è nata nel 1832 quando un apprendista cuoco di 16 anni di nome Franz Sacher inventò e presentò questo dolce alla corte del principe Metternich.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato Fondente

INGREDIENTI

150 G Cioccolato Fondente

150 G Burro

150 G Zucchero

1 Pizzico Sale

6 Uova

2 Cucchiaini Lievito In Polvere

150 G Farina Di Grano Tenero

Per Farcire:

Marmellata Di Albicocche

Glassa Al Cioccolato
Luogo: Austria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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