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Ricetta Sacher Torte (5)




Numero ricetta :DBR00007260

PREPARAZIONE:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con un po’ d’acqua. In una terrina mescolate il burro (ammorbidito) con lo zucchero e il sale fino a formare una crema omogenea. Aggiungetevi il cioccolato fuso e poi i tuorli uno alla volta mescolando bene. Versatevi infine gli albumi montati a neve ferma. Setacciate la farina e versatela delicatamente nella terrina. Mescolate bene. Nel frattempo riscaldate il forno a 160 gradi. Mettete l’impasto in una teglia del diametro di 24 cm che avrete oleato o imburrato e infornatatela per un’ora. Trascorso il tempo necessario togliete la torta dal forno lasciatela raffreddare tagliatela a metà farcitela con la marmellata e ricomponetela. Infine coprite interamente con la glassa al cioccolato. Questa specialità austriaca nota in tutto il mondo per la gioia dei golosi di cioccolato è nata nel 1832 quando un apprendista cuoco di 16 anni di nome Franz Sacher inventò e presentò questo dolce alla corte del principe Metternich.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato Fondente

INGREDIENTI
  • 150 G Cioccolato Fondente
  • 150 G Burro
  • 150 G Zucchero
  • 1 Pizzico Sale
  • 6 Uova
  • 2 Cucchiaini Lievito In Polvere
  • 150 G Farina Di Grano Tenero
  • Per Farcire:
  • Marmellata Di Albicocche
  • Glassa Al Cioccolato
    Luogo: Austria.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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