Ricetta Rognone Al Cognac

Numero ricetta :DBR00007015

PREPARAZIONE:
In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte e sopra il rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1 Rognone Di Vitello

50 G Burro

50 G Lardo Affumicato

1/2 Bicchiere Cognac

1/2 Bicchiere Vino Porto

Per Servire:

Patatine Fritte

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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