Ricetta Ricciarelli

Numero ricetta :DBR00006311

PREPARAZIONE:
Per 50 pezzi: Riducete a sfarinato al mixer le mandorle con 150 g di zucchero. In una ciotola unitele al resto dello zucchero a 100 g di quello a velo e alla vaniglina. Mescolate alle mandorle tanto albume quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Deponetelo a cucchiaiate sulla spianatoia cosparsa di zucchero a velo formando dei rombi lunghi circa 6 centimetri. Appoggiateli sulle ostie e disponeteli su una o più placche del forno. Lasciateli così per 24 ore quindi finite di asciugarli nel forno a 50°C per 15 minuti. Rifilate la parte delle ostie che sporge e cospargete i ricciarelli con abbondante zucchero a velo.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

400 G Mandorle Sgusciate E Spellate

250 G Zucchero

200 G Zucchero A Velo

2 Albumi D’uovo

1 Bustina Vaniglina

50 Ostie

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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