Ricetta Renette In Camicia

Numero ricetta :DBR00006297

PREPARAZIONE:
Pelate le mele e con l’apposito scavino estraete il torsolo tagliando le due estremità di questo che vi serviranno poi come chiusura. Lavorate in una tazza il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di Brandy; con questa crema farcite le mele chiudendole alle estremità coi pezzettini tenuti a parte. Stendete con il matterello la pasta ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm. poi da essa ritagliate 6 quadrati di cm 12; al centro deponete la mela poi sollevate i quattro angoli di pasta congiungendoli sopra. Pennellate la pasta con l’uovo sbattuto quindi collocate le mele su una placca leggermente imburrata ed infarinata; passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti finché le mele saranno ben cotte e la pasta colorita. Nel frattempo sbollentate i pistacchi in acqua leggermente salata indi pelateli e tritateli finemente. Sciogliete la confettura su fuoco basso diluendola con una cucchiaiata di acqua poi passatela da un colino a maglie fini. Estraete le mele dal forno e pennellatele con la confettura calda coprite i punti d’unione della pasta con i pistacchi e al centro una mezza ciliegina. Servitele tiepide.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mele Renette

INGREDIENTI

200 G Pasta Sfoglia

100 G Confettura Di Albicocche

50 G Burro

50 G Zucchero

20 G Pistacchi

6 Mele Renette

3 Ciliegine Candite

1 Uovo

1 Cucchiaino Brandy

Poco Burro

Poca Farina

Sale
Preparazione: 60 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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