Ricetta Razza Al Burro

Numero ricetta :DBR00006261

PREPARAZIONE:
Fate un brodo con il timo l’alloro lo scalogno il sale e il pepe. Metteteci a sbollentare la razza aggiungendo mezzo bicchiere d’aceto; lasciate cuocere per 12 minuti. Dopodichè sgocciolatela togliete la pelle nera e tenetela al caldo. Intanto mettete il burro in un tegame e cuocetelo in modo da ottenere un colore marrone scuro. Aggiungete il pepe qualche goccia di aceto e lasciate bollire per qualche secondo. Versate questa salsa sul pesce e spolverate con del prezzemolo tritato e servite con delle fettine di limone.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Razza

INGREDIENTI

1000 G Razza

75 G Burro

Scalogno

Limone

Timo

Alloro

Sale

Pepe

Aceto Di Vino

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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