Ricetta Ratatouille Al Forno

Numero ricetta :DBR00008269

PREPARAZIONE:
Pulite tutte le verdure dividete a cimette il cavolfiore e tagliate a pezzetti le altre. In una capace casseruola con l’olio fate rosolare l’aglio tritato e le cipolle tagliate in quarti per 5 minuti senza che prendano colore. Unite i pomodori privati di pelle e semi e spezzettati il vino il sedano le carote sale e pepe; mescolate e fate cuocere a recipiente coperto e calore moderato per 20 minuti circa. Aggiungete gli altri ortaggi il concentrato di pomodoro e le erbe; mescolate delicatamente e proseguite la cottura per altri 10 minuti. In una terrina lavorate la farina con 1 pizzico di sale e il burro ammorbidito e a pezzetti in modo da ottenere un composto di consistenza granulosa quindi unitevi i formaggi e il prezzemolo. Trasferite le verdure in una pirofila cospargetele con il composto al formaggio e passatele in forno a 200° per 35 minuti. Servite ben caldo.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI

2 Cucchiai Olio D’oliva

3 Cipolle Grandi

2 Spicchi Aglio

400 G Pomodori

15 Cl Vino Bianco Secco

4 Gambi Sedano

6 Carote

1 Peperone Verde

2 Porri

1/2 Cavolfiore

1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro

2 Cucchiaini Erbe Aromatiche Tritate

170 G Farina

70 G Burro

2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

125 G Formaggio Groviera Grattugiato

2 Cucchiai Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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