Ricetta Ragù Napoletano

Numero ricetta :DBR00008220

PREPARAZIONE:
Legare la carne e metterla in un coccio con strutto e lardo battuto. Aggiustare di sale e coprirla d’acqua; mettere un coperchio e cuocere finché l’acqua sia assorbita. Rosolare la carne tirandola col vino e unirvi salsa di pomodoro diluita in poca acqua. Far insaporire 1/2 ora versarvi altra acqua e cuocere coperto a fuoco lentissimo per 3 ore.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

500 G Carne Di Maiale

50 G Lardo (o Olio D’oliva Extra-vergine)

3 Cucchiai Strutto

1/2 Bicchiere Vino Rosso Corposo

Salsa Al Pomodoro Napoletana

Sale Marino
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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