Frefreccia Home Page + Ricette Cucina + Salsa + Rag¨ Alle Verdure: La Ricetta.

Segnala il tuo sito

Ricetta Rag¨ Alle Verdure




Numero ricetta :DBR00008211

PREPARAZIONE:
Scottate i pomodori in una pentola con acqua bollente leggermente salata poi scolateli passateli velocemente sotto l’acqua corrente pelateli privateli dei semi e tritateli finemente. Raschiate le carote e mondate i gambi di sedano lavateli entrambi asciugateli con un canovaccio infine tagliateli a piccoli pezzi. Poneteli su un tagliere unite una cipolla un rametto di rosmarino e uno spicchio d’aglio e tritate tutto con la mezzaluna. Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola aggiungete il trito preparato e lasciatelo appassire a calore dolcissimo. Prima che il soffritto prenda colore mettete nel recipiente anche lapolpa dei pomodori i chiodi di garofano la foglia d’alloro un pizzico di zucchero il sale necessario e una macinata di pepe. Fate cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando si sarÓ addensata avendo cura di mescolare ogni tanto con un cucchiaio di legno. Quando la salsa Ŕ pronta se non la usate in giornata versatela ancora calda in piccoli vasi di vetro fatti riscaldare e chiudeteli ermeticamente. Fate sterilizzare per 20 minuti poi riponete i contenitori nella dispensa dove la preparazione si conserverÓ non oltre sei mesi. Al momento dell’uso fate scaldare il rag¨ in una casseruola per qualche minuto regolate di sale e pepe e unite un po’ d’olio d’oliva o di burro a piacere.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI
  • 200 G Sedano
  • 200 G Carote
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • 500 G Pomodori
  • 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
  • 1 Pizzico Zucchero
  • Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
    A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z

  • Copyright ę Ininternet.org 2005 Tutto Gratis | Tutti i diritti riservati.