Ricetta Pirofila Di Trota Salmonata Con Verdura

Numero ricetta :DBR00009487

PREPARAZIONE:
Preparate la besciamella lasciatela raffreddare poi incorporatevi la trota tritata i tuorli e gli albumi montati a neve sale e pepe. Suddividete il composto in stampini individuali imburrati e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 220-230°C per 25 minuti. Insaporite nel burro gli spinaci e l’acetosella. Salate pepate unite un cucchiaio di panna e coprite il fondo di una pirofila sformatevi gli stampini. Spruzzate con poca panna e cospargete di mandorle tritate. Mettete in forno a 180°C per 15 minuti circa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Bianco DOC Colli Del Trasimeno Bianco DOC Guardiolo Falanghina DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Trota Salmonata

INGREDIENTI

200 G Trota Salmonata Affumicata

2 Uova

Besciamella

Sale

Pepe

Per Il Contorno:

500 G Acetosella

500 G Spinaci

Panna

Mandorle

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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