Ricetta Piovra Al Lime E Pompelmo

Numero ricetta :DBR00009479

PREPARAZIONE:
Lavate la piovra eliminate il becco centrale e le eventuali interiora contenute nella sacca quindi cuocetela in abbondante acqua bollente per almeno un’ora. Lasciatela intiepidire nell’acqua di cottura scolatela spellatela eliminate le ventose più grandi e infine tagliatela a pezzetti. Tagliate a rondelle il sedano dopo averlo lavato e mondato e sgranate la melagrana quindi metteteli in una insalatiera e unite la piovra. Cospargete il fondo di una casseruolina con un pizzico di sale e pepe poi poco per volta e sempre mescolando con una forchetta unite quattro cucchiai di olio. Scaldate leggermente quindi unite il succo del pompelmo e quello di lime mescolate e spegnete il fuoco. Condite l’insalata di piovra con questa salsetta ancora tiepida mescolate bene e servite.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Piovra

INGREDIENTI

1 Piovra Di 1200 G (o Due Piovre Di 600 G)

1 Cuore Sedano

1 Melagrana

1 Pompelmo Rosa

1 Lime

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 260.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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