Ricetta Piccioni Arrosto

Numero ricetta :DBR00009398

PREPARAZIONE:
Mettete da parte i fegatini dei piccioni. Avvolgete i volatili in due fette di pancetta legateli con lo spago bianco da cucina e fateli colorire in un tegame dove avete scaldato l’olio e il burro. Regolate sale e pepe. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Togliete le fettine di pancetta e fate dorare la carne per 10 minuti. Diluite con un cucchiaio d’acqua calda il fondo di cottura aggiungete i fegatini tritati cuocete alcuni minuti mescolando versate sui piccioni tagliati a metà. Vini di accompagnamento: Bricco Dell’Uccellone VdT Del Piemonte Quarantale VdT Del Salento Vino Nobile Di Montepulciano DOCG.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Piccioni

INGREDIENTI

2 Piccioni

4 Fettine Pancetta (fette Sottili)

25 G Burro

1 Cucchiaio Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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