Ricetta Petto Di Vitello Alle Salsicce

Numero ricetta :DBR00009352

PREPARAZIONE:
In un tegame senza alcun condimento fate rosolare le salsicce poi spellatele e sbriciolatele. In una ciotola raccogliete la salsiccia il pane e la cipolla tritati. Se il composto fosse troppo asciutto ammorbiditelo con un po’ di brodo. Inserite il ripieno nella carne tagliata a tasca dal macellaio cucite l’apertura. Spennellatela esternamente d’olio mettetela in un tegame con olio e burro rosolatela. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo voltando la carne ogni tanto e aggiungendo brodo quando occorre. Tagliatela a fettine e nappatele con il sugo. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti “Superiore” DOC Chianti Classico DOCG Rosso Di Barletta DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1000 G Petto Di Vitello

6 Salsicce Piccole

50 G Burro

4 Cucchiai Olio D’oliva

4 Cucchiai Pane Raffermo

Brodo

Cipolla

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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