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Ricetta Petto Di Tacchino In Agrodolce




Numero ricetta :DBR00009348

PREPARAZIONE:
Preparate la marinata. Mescolate in una ciotola l’aceto con la salsa di soia l’olio il peperoncino lo zucchero e l’aglio schiacciato poi sistematevi dentro il tacchino e lasciatelo marinare per 12 ore al fresco coperto con della pellicola avendo cura di girare e di bagnare ogni tanto. Asciugatelo quindi bene con della carta assorbente legatelo con del filo da cucina e fatelo rosolare uniformemente a fuoco vivace in una casseruola con l’olio caldo. Abbassate poi la fiamma salate pepate e cuocete per un’ora e 15 minuti bagnando ogni tanto con il liquido della marinata (nel caso non fosse sufficiente utilizzate del brodo). Nel frattempo sbucciate le patate e riducetele a fettine. Tagliate a pezzi la zucca e trasferitele entrambe in una teglia imburrata bagnatele con qualche cucchiaio di acqua copritele con alluminio e cuocetele per un’ora in forno gią caldo a 180 gradi. A fine cottura schiacciatele con una forchetta in modo da ottenere una purea. Fate fondere il burro in una padella con lo zenzero grattugiato quindi unite la purea di patate e zucca sale e pepe a piacere e lasciate cuocere per un paio di minuti. Servite l’arrosto affettato con il pasticcio preparato. Per un sapore ancora pił agrodolce sostituite le patate comuni con quelle dolci.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchino

INGREDIENTI
  • 1200 G Petto Di Tacchino
  • 300 G Polpa Di Zucca
  • 200 G Patate
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 40 G Burro Pił Quello Per La Teglia
  • 1 Pezzetto Zenzero Fresco
  • Brodo Vegetale
  • Sale
  • Pepe
  • Per La Marinata:
  • 2 Cucchiai Salsa Di Soia
  • 4 Cucchiai Aceto Di Vino
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaino Zucchero
  • 1/2 Cucchiaino Peperoncino Piccante Secco

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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