Ricetta Petto Di Tacchino In Agrodolce

Numero ricetta :DBR00009348

PREPARAZIONE:
Preparate la marinata. Mescolate in una ciotola l’aceto con la salsa di soia l’olio il peperoncino lo zucchero e l’aglio schiacciato poi sistematevi dentro il tacchino e lasciatelo marinare per 12 ore al fresco coperto con della pellicola avendo cura di girare e di bagnare ogni tanto. Asciugatelo quindi bene con della carta assorbente legatelo con del filo da cucina e fatelo rosolare uniformemente a fuoco vivace in una casseruola con l’olio caldo. Abbassate poi la fiamma salate pepate e cuocete per un’ora e 15 minuti bagnando ogni tanto con il liquido della marinata (nel caso non fosse sufficiente utilizzate del brodo). Nel frattempo sbucciate le patate e riducetele a fettine. Tagliate a pezzi la zucca e trasferitele entrambe in una teglia imburrata bagnatele con qualche cucchiaio di acqua copritele con alluminio e cuocetele per un’ora in forno già caldo a 180 gradi. A fine cottura schiacciatele con una forchetta in modo da ottenere una purea. Fate fondere il burro in una padella con lo zenzero grattugiato quindi unite la purea di patate e zucca sale e pepe a piacere e lasciate cuocere per un paio di minuti. Servite l’arrosto affettato con il pasticcio preparato. Per un sapore ancora più agrodolce sostituite le patate comuni con quelle dolci.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchino

INGREDIENTI

1200 G Petto Di Tacchino

300 G Polpa Di Zucca

200 G Patate

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

40 G Burro Più Quello Per La Teglia

1 Pezzetto Zenzero Fresco

Brodo Vegetale

Sale

Pepe

Per La Marinata:

2 Cucchiai Salsa Di Soia

4 Cucchiai Aceto Di Vino

1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine

2 Spicchi Aglio

1 Cucchiaino Zucchero

1/2 Cucchiaino Peperoncino Piccante Secco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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