Ricetta Petto Di Pollo Ai Mirtilli

Numero ricetta :DBR00009339

PREPARAZIONE:
Ripulite il petto di pollo dell’ossicino centrale delle cartilagini e delle eventuali parti grasse poi asciugatelo bene con carta da cucina. Mettetelo in un piatto e cospargetelo con il sale e 1 cucchiaio di zucchero strofinandolo bene. Aromatizzate con qualche grano di pepe e con abbondanti foglie di aneto poi coprite con pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 2 giorni. Di tanto in tanto scolate la carne dal liquido che si sarà formato. Quando la superficie del petto di pollo si presenterà secca toglietelo dalla marinata ripulitelo perfettamente e affettatelo sottilmente come si trattasse di salmone. Mondate i mirtilli e metteteli in una casseruola con la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Cuocete soltanto quanto basta perché lo zucchero si sciolga quindi frullate e servite la salsa fredda con il pollo.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pollo

INGREDIENTI

500 G Petto Di Pollo

200 G Mirtilli

Aneto Fresco

3 Cucchiai Zucchero

1 Manciata Sale Grosso

Scorza Di Limone

Pepe Nero In Grani

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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