Ricetta Pestata Di Lardo Alla Lombarda

Numero ricetta :DBR00009257

PREPARAZIONE:
Togliete la cotenna al lardo tagliatelo quindi a piccoli pezzi e disponetelo sul tagliere di legno insieme al prezzemolo di cui avrete scelto unicamente le foglioline più verdi. Unite l’aglio grossolanamente schiacciato e tritate finemente con la mezzaluna o il coltellaccio da cucina. Ponete questo battuto in una casseruola e fate soffriggere a fuoco moderato fino alla quasi completa liquefazione del grasso. È questa la base di quasi tutte le buone minestre lombarde anche se altri componenti possono entrare di volta in volta in tante variazioni altrettanto tradizionali.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Lardo

INGREDIENTI

100 G Lardo

1 Mazzetto Prezzemolo Fresco

1 Spicchio Aglio
Luogo: Lombardia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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