Ricetta Pescatrice Al Limone Con Salsa Alle Cozze

Numero ricetta :DBR00009119

PREPARAZIONE:
Raschiate le cozze per eliminare le eventuali barbe; lavatele e fatele aprire in un tegame con 2 cucchiai di olio riscaldato con l’aglio intero. Appena pronte sgusciatele e filtrate il loro liquido di cottura. Tagliate la pescatrice a tranci regolari; cospargete questi ultimi con un pizzico di sale una macinata di pepe abbondante trito aromatico; rosolateli brevemente a fuoco vivo in 2 cucchiai d’olio trasferiteli poi in una pirofila bagnateli con il succo del limone 1 cucchiaio di olio infornateli a 250°C per 10 minuti quindi unite il liquido delle cozze e infornate ancora per 10 minuti. Sfornate togliete la pescatrice dal sugo che farete restringere quasi del tutto su fuoco vivo prima di aggiungere le cozze i tranci di pesce il prezzemolo tritato insieme ad una scorzetta di limone.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

INGREDIENTI

1200 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Già Pulita

1000 G Cozze

1 Spicchio Aglio

1 Limone

Trito Di Salvia

Pepe

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

5 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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