Ricetta Pernici Al Forno

Numero ricetta :DBR00009095

PREPARAZIONE:
Pulire la pernici; inserire quindi nell’interno bacche di ginepro rosmarino salvia dragoncello sale e pepe. Nel frattempo porre sul fuoco una casseruola cui le pernici non occupino più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto grado di calore. Inserirvi le pernici facendole rosolare da tutte le parti. Spruzzare con vino bianco e aggiungere 1/2 mestolo di acqua. Capovolgere sulla casseruola contenente le pernici una casseruola di uguale diametro ma più bassa sì che si venga a formare l’effetto forno. Non aprire per circa un’ora.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Pernici

INGREDIENTI

4 Pernici

Alcune Bacche Ginepro

Rosmarino

Salvia

Dragoncello

Sale

Pepe

Vino Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z