Ricetta Perciatelli Con Pomodoro E Ricotta

Numero ricetta :DBR00009016

PREPARAZIONE:
In un tegame di coccio fate rosolare la cipolla tritata con la sugna e l’olio unite i pomodori pelati privi dei semi e dell’acqua di vegetazione fate cuocere a fuoco molto moderato e prima di ritirare la salsa aggiungetevi il basilico. In una terrina mescolate la ricotta con una terza parte della salsa servendovi di una forchetta per ben amalgamarle versate il miscuglio nella salsa rimasta e mescolate. Lessate i perciatelli in acqua leggermente salata sgocciolateli al dente metteteli nel piatto da portata e conditeli con la salsa e con il pecorino grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI

400 G Pasta Tipo Perciatelli

750 G Pomodori Pelati

150 G Ricotta Di Pecora Fresca

50 G Sugna

5 Cl Olio D’oliva Extra-vergine

1 Cipolla Piccola

1 Cucchiaio Basilico Spezzettato

70 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Pepe
Luogo: Calabria.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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